Как выбрать правильный сорт!

Per aspera ad astra
«Сквозь тернии к звездам»

Превосходные сорта клубники для получения прибыли в больших масштабах

Давайте определимся сразу: что такое промышленное выращивание клубники. На мой взгляд, первое отличие от любительского выращивания заключается в обеспечении транспортабельности ягоды. Второе отличие в том, что ягода должна быть кем-то куплена, а именно конечным потребителем и, соответственно, она должна выглядеть так, как хочет ее видеть конечный потребитель. В третьих необходимо обеспечить растянутый по времени период сбора урожая в целях более рационального использования труда наемных работников и получения максимальной прибыли. Таким образом, промышленное выращивание клубники представляет собой производство транспортабельных ягод в течение продолжительного периода времени (в нашем случае более 5 недель) обладающих прекрасными с точки зрения потребителя внешними данными.

А теперь подробнее. Лежкость или транспортабельность ягоды – в нашем случае это возможность для производителя и/или его дилеров доставки ягоды клубники к месту реализации. Существуют следующие ключевые факторы определяющие транспортабельность ягод клубники: сортовая особенность растений клубники выдерживать перегрузки и перевозки; качество ягод клубники, определяемое технологическими характеристиками выращивания, кормления и защиты от болезней и вредителей; качество уборки ягоды клубники; своевременность, скорость и качество охлаждения ягод клубники. Посмотрим информацию о транспортабельности сортов клубники  на нашем сайте Степка и убедимся, что по этому параметру все предлагаемые нами сорта имеют удивительную генетическую способность выдерживать доставку до конечного потребителя. Это приятно с одной стороны, а с другой стороны – это закон который нужно соблюдать, чтобы не остаться с ягодой клубники в поле без чудесного ее превращения в так горячо любимую украинским народом «капустку». Я очень люблю знаменитую клубнику Зарницу из дельты Дуная – Вилково, Лески и других близлежащих мест. Любят ее и многие одесситы и гости Одессы за ее чудесный вкус и аромат. Но….. неоднократно приходилось наблюдать на Привозе и других рынках Одессы вариант ягоды клубники Зарницы для джемов, компотов, бабушкиных пирожков по демпинговым ценам. Скажу честно – зрелище не для слабонервных – гора темно-коричневых мятых ягод с облаком плодовых мушек над ней и продавец с силой голоса конкурентной голосу  всемирно известного тенора Лучано Паваротти беспрерывно зазывающий покупателей. Эх, кабы не природная сила одесских торговцев, да не наша привычка чего ни будь да на шару… Ну не будем о грустном – при серьезном занятии промышленным выращиванием ягод клубники цена вопроса достаточно высока для того чтобы не выбирать «правильный и транспортабельный» сорт клубники. Вопросы выращивания, кормления и защиты растений клубники имеют немаловажное значение. Меньшее влияние этих факторов имеет место на сорт клубники Хоней ввиду его природного кисло-сладкого вкуса. То ли кислоты в нем много, то ли сахара не хватает – результат впечатляет – это самая транспортабельная ягода клубники при прочих равных условиях выращивания. Таким образом, сорт клубники Хоней  в данном свете представляется незаменимым для начинающих клубничников в качестве учебно-тренировочного. Все остальные сорта предполагают соблюдение программы кормления и защиты клубники предлагаемой, например специалистами ТМ Степка для получения качественного урожая ягод клубники. Мы опробовали на своих полях удобрения и средства защиты растений, ведущих мировых производителей, знаем не только  их плюсы, но и минусы – а именно когда и как их … не нужно применять!!! В отличие от продавцов мы на своем опыте ощутили результаты правильного применения и имели несчастье набить своих собственных шишек. Именно поэтому клиентам, заключившим с нами договора поставки саженцев, мы выдаем проверенные годами рекомендации, включая программы кормления и защиты. Для всех сортов клубники, особенно итальянской селекции Ароса, Альба, Азия, Роксана, американской селекции Альбион и его производные необходимо качественное кормление (в нашем случае – фертигация, то есть внесение питательных веществ через систему капельного орошения) и надежная защита.

Делайте, как мы уже делали годами и продвигайтесь к великолепному результату вместе с нами!

Качество уборки ягод клубники – очень простая и легкоусвояемая часть технологии производства.  Начинается она с инструкции по сбору ягоды для работниц и работников. На поле у многих уважаемых производителей клубники уборка ягоды начинается с проверки работниц на наличие длинных -  да да ногтей. Именно они обеспечивают надежное травмирование ягод с последующим высокоскоростным гниением. Грустно, но факт – чем красивее пальчики, тем хуже результат. Срываются ягоды с остатком плодоножки 1-1,5 см для того чтобы не брать нежную ягоду за бока и не давить ее родимую на корню. Ягоды срываются в тару по одной, а не набираются в горсть как орехи. Сортировка, если она необходима, проводится путем отбора ягод разных сортов в разную тару, а не после уборки. В общем, инструкция по сбору ягод должна быть подписана в письменном варианте и должна неукоснительно соблюдаться. Нарушение инструкции по сбору ягоды более 3-х раз должно наказываться лишением работника премии за качество уборки. Точно также следует поступать и по отношению ко всей бригаде работников по сбору, если имеет место систематическое нарушение качества сбора при приемке ягоды. В этом сезоне у нас на поле был удивительный  случай сбора чисто белой ягоды отдельным представителем мужского пола. На вопрос о том для чего он собирал незрелую ягоду, последовало невразумительное мычание в духе Тургеневского героя. Последствия как Вы понимаете, были адекватными – немедленное «уничтожение» работника с высылкой на родину. Жесткая позиция в отношении бракоделов должна иметь место у каждого серьезного производителя клубники в целях защиты прав и интересов ни в чем не виноватого потребителя ягод.

Теперь о вывозе ягоды с поля – количество транспорта и прицепов должно быть таким, чтобы обеспечить доставку продукции в течении не более 2-х часов на склад или холодильник. В нашем случае это два прицепа для перевозки ягод весом около 2-х тонн оборудованных соответствующим образом и один трактор 25 лошадей на каждые 10 га клубничного поля. Чертежи волшебных прицепов, а также рекомендации по выбору техники предоставляются бесплатно нашим клиентам. В любом случае считается, что каждый час несвоевременной доставки в холодильник уменьшает период реализации ягоды в торговом зале на 1 день. Гарантированным периодом для торговли правильно собранной и своевременно охлажденной ягоды клубники считается одна неделя.

Охлаждение – это весьма важный элемент технологии производства ягод клубники и его актуальность по мере насыщения рынка свежей ягоды будет возрастать. На сегодняшний день для охлаждения ягоды годится любой холодильник. Температура в холодильном помещении должна быть от +10С для продукции, предназначенной для близких перевозок до 100 км и реализации на открытом рынке в течение 1 дня. Чем дальше нужно везти ягоду, тем сильнее ее нужно охлаждать – вплоть до +1С и при условии быстрого ее охлаждения в течение 1 часа Вы можете рассчитывать минимум на одну неделю доставки и торговли в охлаждаемых помещениях или прилавках. Не следует забывать, что в обычном холодильнике время остывания ягоды будет не менее 5 часов от температуры окружающей среды до планируемой, что не лучшим образом скажется на сроках ее дальнейшей реализации. Это все, что можно сказать вкратце о транспортабельности ягод клубники при промышленном выращивании для свежего рынка. Подробности при заключении контракта на поставку саженцев производства ТМ Степка.

А теперь давайте задумаемся, какой должна быть ягода клубники, для того чтобы ее с удовольствием покупали.  Первое, что приходит на ум в связи с этим вопросом – конечно же, сладость и непревзойденный аромат первой ягоды весны! Да, это так – кто же против ощущения радости и счастья после долгой авитаминозной зимы! Реальность же подсказывает  нам, что современный покупатель все-таки пользуется зрительным каналом восприятия информации при принятии решения о покупке. Запомним это простое правило – оно нам еще не раз пригодится в нашем нелегком деле выращивания промышленной клубники, разве что если мы не из благотворительной организации. Так вот, коммерчески привлекательный сорт клубники должен иметь определенные параметры, а именно : цвет, размер ягоды, форма и блеск которые будут привлекать покупателя. Особенное значение имеет цвет. Все предлагаемые нами сорта клубники, а именно короткодневные Альба, Азия, Роксана, Ароса, Клери и ремонтантные или нейтрального дня Альбион, Сан-Андреас, Портола, Монтерей, Фламенко имеют ярко-красную или ярко-розовую окраску  светлых, но не темных тонов. Именно светлых и ярких, поскольку темная ягода выглядит либо перезревшей, либо перележавшей. Не будем вдаваться в подробности данного феномена, это практический многолетний опыт продаж ягод клубники. Исключение из данного правила правильной окраски ягод имеется у сортов Хоней и Мармелада, если допускать  сбор перезрелых ягод. Любые ягоды рекомендуется убирать вовремя, а особенно клубнику этих сортов, для того чтобы не иметь проблем со сбытом. О цвете пока все и переходим к размеру. В народе говорят: « От чего умер Мичурин? Полез на самим же выведенную нового сорта клубнику, сорвался и разбился!» Не будем о грустном, но все же сорта клубники размером с яблоко типа Гигантеллы мы рекомендуем навсегда вычеркнуть из списка промышленного выращивания. В памяти народной данный сорт прочно ассоциирован как безвкусный, бесформенный и непонятно окрашенный. С другой стороны, сильно мелкая ягода клубники – менее 10-15 мм воспринимается как лесная земляника ( не путать с земляникой садовой, то бишь клубникой), а это, как говорят в Одессе совсем большая разница. Все предлагаемые ТМ Степка сорта клубники имеют размер средний и больше среднего. Теперь о форме ягоды – тут очень просто – идеальная форма ягоды клубники это сердцевидная форма. Добавить нечего – красота великая сила. Правда, ягоды сортов Ароса и Мармелада в начале периода уборки могут попадаться неправильной веероподобной  формы, но ничто так не подтверждает правило как исключение. О блеске ягод клубники. Не знаю что у Homo Sapiens общего с сороками, только блеск ягод клубники завораживает не меньше чем кристаллы Сваровски. Именно такие сорта клубники предлагает ТМ Степка, а опытные дилеры или оптовые покупатели нашей продукции любовно называют наши ягоды «стекляшка» и утверждают, что именно блеск позволяет продавать ягоду быстрее и дороже конкурентов. Напоследок расскажу одну быль-притчу о том, как крупнейшего шведского оптового торговца помидорами спросили: Каким должен быть помидор, для того чтобы он хорошо продавался? Ответ: Он должен быть красным, круглым и большим и … не иметь вкуса и запаха! Подумайте над  этим и последуйте совету профессионала.

Теперь о конвейере для выращивания ягод клубники. Да, несомненно, первая ягода стоит дороже, и стремиться нужно к наиболее раннему сбору клубники. А что же делать после уборки ранних сортов? Может быть, распустить рабочих, которые в поте лица зарабатывают копеечку да не только для себя? Правильно – необходимо загрузить наших тружеников работой по полной программе и для их блага, и для собственного бизнеса, и на благо любимой Украины! Только так, а не иначе. В этих целях мы подобрали сорта раннего, средне раннего и среднего срока созревания.  Характеристики по срокам созревания по всем сортам клубники вы можете посмотреть на сайте Степка в разделе сорта – сроки уборки ягод. К сожалению, в нашем климате, когда с июня-июля температура  воздуха зашкаливает за 30-35 градусов С нет пока сортов клубники позднего срока созревания, которые чувствовали бы себя комфортно. Оптимальная температура для выращивания клубники лежит в пределах 20-25 градусов С. При более высокой температуре растения клубники испытывают стресс и сбрасывают ягоду – как говорится не до жиру – быть бы живу. Наука не стоит на месте и изобретены специальные агросети с фиксированным коэффициентом притенения. Данные сети, именно агрономические сети имеют ряд преимуществ по сравнению со строительными защитными сетями – нормируемый коэффициент притенения, длительный срок службы за счет ультрафиолетового стабилизатора и сверхпрочного строения, предназначены для борьбы не только с жестким солнечным излучением, но и в зависимости от вида защищают от птиц, насекомых, града, дождя, солнечных ожогов. Мы с 2012 года начали применение данных сетей производства израильской фирмы Метеор и будем постоянно информировать наших клиентов о новинках  в агротехнологии. Оказалось, что добиться прибыльного выращивания поздних сортов короткодневной клубники и всех сортов нейтрального дня в жаркий летний период без притенения невозможно. Консультации по вопросам применения агросетей и строительству сеточных домиков для наших клиентов бесплатно. Да, для того чтобы растянуть период плодоношения клубники кроме набора сортов и сеток можно использовать мульчирующие пленки разных цветов: белого, коричневого, серебристого и черного. Используя великолепный набор сортов клубники от ТМ Степка, в сочетании с передовой технологией выращивания и с применением самых новейших изобретений в агросекторе, Вы становитесь на голову выше конкурентов, шансы на получение прибыли резко возрастают. Делайте как мы, и у Вас будет великолепный результат!

 
P.S. Почему «Сквозь тернии к звездам» выбрано в качестве эпиграфа? Да по одной простой причине – у настоящего производителя клубники хватает не только терний, но и звезд предостаточно – нужно только научиться отделять зерна от плевел.

Все статьи


Последние статьи
Преимущество выращивания земляники с использованием мульчирующей пленки


Выбираем саженцы клубники
Фриго - зеленые саженцы либо кассетные саженцы ...

Основные элементы питания клубники
Система удобрения промышленных плантаций земляники имеет свои особенности...